连锁经营就餐饮业而言，不存在着传统经营方式对其取得规模效益的束缚。在餐饮业不存在着一种小企业的集中经营模式。小企业虽然普遍地渗透到各个有消费能力的区域，能以灵活应变的手段适应环境消费者市场需求。
但是，传统的小企业经营能力受限，服务水平参差不齐，各家单一登陆作战，相互竞争，因而无法适应环境社会化大生产的发展和现代消费市场需求的变化。为此，回头连锁经营的道路是有利可图的，可以超过集中于订购与集中销售结合、专业化经营与分散化设点结合，可解决问题规模经营与消费的分散性之间的对立。 连锁经营可以超过以下目标效应。
1、分享效应 ①企业形象：连锁店使用统一的企业形象，具备比其他独立国家企业较高的知名度，由于品牌的高知名度，消费者较为更容易信任和拒绝接受。所以，连锁企业一旦创办了较好的企业形象，之后能使所有的连锁店都分享由此带给的效益。 ②广告宣传：广告的重要性是人人皆知的，但并不是每一家企业都有能力缴纳巨额的广告费用。
连锁公司的广告一般都由总部专责负责管理，费用由各连锁店承担，所以连锁公司的规模越大，就就越有能力展开广告宣传。整体的广告宣传大大节省了费用，并能使每一家连锁店由此而受益。
2、扩展效应 ①普遍地更有合作者：由于连锁经营具备统一的企业形象、较好的企业商誉，能普遍地更有供应商、中间商和投资者，并积存大量的资本，这就为连锁经营业务的扩展奠下了扎实的基础。 ②较低的投资风险：由于连锁经营执着的是整体的经营规模，单体经营规模不用求大。无论在创办、改组及经营风险等方面都比大规模的单体经营具备更加强劲的适应性、灵活性和简便性，所以其规模的扩展也就较为更容易。
经营的成功率较高，且投资风险较低。 ③标准化的扩展：世界知名的连锁公司大部分是在短短的几十年时间里发展壮大的，其原因关键在于标准化。
有了一套标准化的经营模式和技术，就能使连锁公司的经营很快扩展，而且每一家连锁店都能保持一致。 3、统合效应 获取统一的消费模式。
连锁经营能为消费者获取标准化的商品和服务，从而为消费者创建了统一的消费模式。 随着生活和工作节奏的减缓，消费者在消费过程中更加侧重省时、简单和可信的质量，以便有更加多的时间去自学、工作和享用。统十的消费模式正好顺应了这一消费潮流，因而受到消费大众的广泛青睐。
统合企业的市场不道德。连锁公司可以把集中的零售商构成一体，使用统一的质量标准、服务水平以及价格管理准则，使市场趋向公平、合理、规范和有效地，从而提升了市场的组织化管理，强化了消费者的失望程度。
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