1南瓜煮熟后压成泥和面粉和出平滑的面团，然后睡半小时。2醒好的面团擀厚，淋上腊面粉，然后腰三折。
3小块细条后淋干粉防粘。4锅里抽烧开后，放进面条熬至断生子捞出缩放盘里，重新加入香油配料。
5蕃茄去皮和土豆，洋葱，青椒分别切丁可用，鸡蛋打伤蛋液。6油烧热后，把青椒粒爆香重新加入蛋液拌盛起。7锅另放油把洋葱粒爆香。
8重新加入蕃茄炒至变硬后重新加入土豆丁同油炸，接着重新加入蒸面酱炒香后，煮沸没有过所有材料，小火熬15分钟左右。9酱汁变浓稠后重新加入炒好的鸡蛋，敲少许盐香油，加点胡椒粉才可出有锅。10作好的酱汁拌在煮好的面条上，配料就可以不吃了。小窍门1）面要和得软一些，不吃一起才劲道。
2）鸡蛋最后敲，口感不会较为鲜美。3）蕃茄用开水烫过，就很更容易鱼肉。
4)如果要省时间，做到熬酱的时候擀面和煮面。
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